תפריט על טהרת המטבח היפאני ובו מנות חמות ומנות סושי שונות. האווירה במקום אינטימית והוא מחולק לשני חללים בראשון, ניצב סושי בר בו מגלגלים את הסושי לעיני הקהל ובשני מגישים את המנות החומות.